各位网友好，小编关注的话题，就是关于江西鄱阳地方特色小吃的问题，为大家整理了4个问题江西鄱阳地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
鄱阳湖特色小吃
1、葱酥饼，制作过程需要经历十几道手工工序，以面粉、香米粉、白砂糖、香葱等为原料，经过揉面、称酥、推酥、掐酥等工序后，才进行烘烤。鄱阳葱酥饼因层次分明，质地松酥而得名。
2、酒水发粑，将面粉兑水后揉匀，掺入甜酒或上次制作发粑时留下的“老面”，加上适量白糖，发酵后做成扁圆型，蒸熟后嫩白圆润，色泽鲜亮，既松软又有筋道，耐咀嚼。
3、田畈街米饺，是鄱阳田畈街的特产。用品质上佳鄱阳湖米粉制作的鄱阳米饺，馅内包有韭菜、豆干、瘦肉，蒸熟后面皮色泽晶莹，质地细腻，软硬适中，香气怡人，味道独特。
4、白糖糕，在鄱阳俗称为蛤蟆酥，香韧、柔软、洁白，其表面沾有冻米粉和糖粉的混合物，风味独特。白糖糕采用糯米和水磨成面，过滤沉淀后使用。食时做成圆圈形置油锅中炸至金黄，起锅滤油，并加白糖与炒熟的糯米面混和撒于糕上。
鄱阳有什么好吃的吗
春不老黄丫头
春不老黄丫头绝对算得上鄱阳的名菜，鲜美的黄丫头，加入黄酒和骨头汤，以及姜、蒜、干辣椒、春不老腌菜等入味，煮透后烫干汁浓，用鱼汤拌饭，在吃块鲜嫩的鱼肉，绝对是吃货的顶级享受。
鲶鱼糊（螺丝糊、蚕豆糊）
把鲶鱼去骨，鱼肉打碎煮汤，再掺和薯粉或芡粉，加入鸡蛋蒜泥一起熬，成糊后加上葱花和胡椒粉，鲶鱼的鲜美彻底融入糊里。
鄱阳特色小吃
回答如下：鄱阳特色小吃包括：
1. 鄱阳咸鸭蛋：鄱阳咸鸭蛋历史悠久，制作技艺独到，口感鲜美。
2. 鄱阳鱼米之乡豆腐：鄱阳豆腐口感细腻，营养丰富，是当地人最爱的美食之一。
3. 鄱阳烤鸭：鄱阳烤鸭是当地传统的特色美食，外皮香脆，内里鲜嫩。
4. 鄱阳米粉：鄱阳米粉细腻爽口，是当地的传统特色小吃之一。
5. 鄱阳莲藕糍粑：鄱阳莲藕糍粑是用当地的莲藕和糯米制成的，口感软糯，甜而不腻。
6. 鄱阳糯米饭：鄱阳糯米饭是用当地的优质糯米制成的，口感软糯，香气十足。
7. 鄱阳葱油饼：鄱阳葱油饼是一种传统的早餐小吃，口感香脆，外皮酥脆，内馅鲜美。
8. 鄱阳糖藕：鄱阳糖藕是一种特色甜品，用当地的新鲜藕制成，口感甜美，具有一定的药用价值。
鄱阳有蒸藕丸、湖城三色鱼、春不老黄丫头、卤水鳜鱼、余干辣椒炒肉、湖鲜一家亲、豆参炖鲶鱼的步伐。
去鄱阳湖吃特色菜，是一种不错的享受，但是要注意用餐卫生，挑选餐馆时可以事先去一些美食网站或者是旅游攻略那里看一看哪些餐馆的味道好而且又实惠。
江西都昌十大名菜
第一，南峰豆参
俗话说：参为难得之宝。东北山中有人参，汪洋大海里有海参，殊不知在江南水乡的都昌县南峰乡，还有一种豆参。它用大豆制成，长约三寸，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，可谓食中一珍。
第二，都昌珍珠
第三，都昌银鱼干
第四，都昌鄱阳湖银鱼
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