各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃烤饼的问题，为大家整理了4个问题地方特色小吃烤饼的解答内容来自网络整理。
烤饼是烧烤吗
不是的，烤饼，烘焙类面粉制品的统称。世界上不少国家和地区都有，种类繁多，口感松脆爽滑。烤饼，也是江苏丹阳吕城镇的特色小吃，韭菜猪肉馅，用面团包好后，压成薄圆形，约0.5厘米厚，放油锅煎制而成。味道鲜美，入口滑腻。
晋南烧饼>汗青/h2>
晋南烧饼，又称“锅盔”，是一种传统的面食小吃。据传，晋南烧饼起源于汉代，当时称之为“馒头”。随着时间的推移，经过不断发展和完善，晋南烧饼逐渐形成了自己独特的风味和特色。在晋南地区，烧饼以“圆、厚、酥、香”而闻名，成为了当地人民喜爱的美食之一。
焦烧饼发源地哪里的
焦庄烧饼是河北省保定市清苑区焦庄村的传统美食。
原因是焦庄烧饼是清苑区焦庄村的传统美食，其历史悠久，制作精良，深受消费者喜爱。
焦庄烧饼的制作工艺独特，选料精细，口感独特，因而颇具盛名。
除了焦庄烧饼，河北省还有许多其它有名的传统美食，如石家庄市的葫芦头、内丘县的面疙瘩、保定市的豆腐脑等都是许多人都喜欢的美食佳肴。
其中葫芦头更是被誉为“中国面点之首”，其口感爽滑、软糯，是许多人心中的美食之列。
商丘烧饼做法是什么
商丘烧饼也就是豫东高炉烧饼，选用优质小麦面粉，采用传统酵子发酵，留用老面头，每次做饼备用，烧饼发面是半发面，这面有发面的松软又有死面的韧劲有嚼头。馅料是油酥加五香粉，精盐调制，糖稀摸面粘芝麻烤制，以前都是煤火，或者碳火烤制，现在环保原因改用液化气，烤好的饼色泽金黄，外焦里嫩酥脆香甜，凉了不硬，制作过程是，活面醒发，下剂子，揉面包剂子，幹开切花边，审饼，延边推开，打溧水，上糖稀粘芝麻，贴饼，稳火烤制，大约五六分钟色成金黄就可以出炉了。
你好题主，很高兴回答你的问题！商丘烧饼做法？(4)？
我是一名商丘人，商丘的芝麻盖烧饼(又称高炉烧饼)，我在商丘以外的其他地方都没有见到有卖，可以说是我们家乡的特色美食。
今天我分享一个家庭版做法，用烤箱烤芝麻盖烧饼，毕竟我们没有条件在家里弄一个高炉，对吧？
下面看一下具体制作方法和步骤:
- 准备普通面粉300g，酵母粉3g，白糖3g，170ml>净水/li>
- 面粉、酵母、白糖一起放入和面盆里，清水慢慢倒进去，边倒边搅拌，搅成大棉絮状，下手揉成光滑的面团。然后盖上盖子，放温暖处醒发至两倍大。像现在夏季常温大概不到一个小时就发好了。
- 面醒发的差不多时，我们来熬制糖稀。
- 锅里加少量的清水，倒入20g白糖，中小火熬，熬到白糖全部融化，水的量明显减少，有大泡的状态就可以关火了，倒入盘中备用。不要熬太久，时间久了容易拔丝，再久就会反沙。
- 再调一下油酥，先看一下用料，植物油20g，十三香2g，食盐8g，普通面粉10g
- 十三香、食盐、面粉加入植物油中，搅拌至颜色一致，没有干面粉，没有小疙瘩的状态
- 醒发好的面团移到案板上，充分的揉搓排气，然后整理成条，分三个大剂子，三个小剂子(我家烤箱，烤盘一次只能放三个饼胚，分三个烧饼看起来有点厚实，你可以根据自己的情况按比例调整面粉用量)
- 拿一个大剂子用手整理出一个小凹槽，小剂子在油酥里洗个澡，再把大剂子凹槽里涂上油酥，然后像包包子一样，把小剂子包入大剂子里面。这里一定要包严实，不要漏出油酥
- 包好后整理一下，放案板上压扁，再用刀沿着边缘切一圈花刀
- 用手从中间向边缘慢慢推压，整理出一个有一定厚度的花边
- 表面刷一层糖稀
- 撒上适量的白芝麻，这样我们烧饼生胚就做好了
- 烤箱提前用上下火230度预热五分钟，然后把烧饼生胚放入烤箱中层，
- 先用上下火230度烤8分钟左右，这时间要密切观察，烧饼上色后，转上下火180度烤5分钟左右
这是我们的>制品/p>
不仅看起来是高炉烧饼，吃起来也是家乡烧饼的味道。
喜欢就试做一下吧，希望我的回答对你有帮助！
你好，你的问题是商丘烧饼的做法是什么？
烧饼的做法有好多种。但是主要分三种:
第一种死面饼，和面的时候里面放一些泡打粉、苏打粉一类的。做这种饼比较容易上手，也好操作。
缺点是:放凉后发硬。
第二种发面饼(酵母粉)，目前市面上做这种酵母粉发面饼的比较常见。多好速度比较快，简单易学，好操作。
缺点是:放凉后发干、发硬！
第三种是老酵面发面饼，所谓的老酵面也就是以前农村蒸馒头时用的那种老面头。这种发面做出来的饼，不仅外观颜色好看，最关键的是吃起来口感特别好，咬一口就能吃出那种面粉的香味。
缺点是:不容易操作，一定要有一定的专业技术，否则做出来的饼容易发酸。
你问的商丘烧饼的做法，我个人感觉因该是文章里第二种做法。希望我的回答对你有所帮助，谢谢。@宁哥帮创业 @宁家烧饼
到此，大家对地方特色小吃烤饼的解答时否满意，希望地方特色小吃烤饼的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
