各位网友好，小编关注的话题，就是关于淮北地方特色小吃的问题，为大家整理了3个问题淮北地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
淮北有哪些特色小吃
淮北属于安徽的地级市，国家重要的能源城市，但同样也是安徽省最小的地级市！淮北历史悠久，人文荟萃，它还是运河故里，中国酒香！淮北的特产很多：塔山石榴，段园葡萄，黄里笆斗杏等等！
最值得说的是南坪响肚，它是南坪镇的一道特色菜，无论是红白喜忧还是朋友聚会必有“响肚”，它吃起来味道鲜美，清爽脆口！嚼在嘴里发出咯吱咯吱的响声，所以叫南坪响肚！
双堆面鱼，面鱼并不是鱼，而是一种面食，它是淮北非常简朴的传统主食之一，双堆面鱼可荤可素，面鱼一般都配以配料和调料来调节，素者，配料就是青菜菠菜之类的，荤者，配料可用各种肉丁肉丝搭配！煮面鱼的汤也很有讲究，现在大多用猪骨，牛骨或者羊架子炖煮高汤！
临涣培乳肉以香浓，味道纯正，滋补等特点深受人们喜爱，比起红烧肉，培乳肉吃起来肥而不腻，比起精肉块，吃起来更有嫩感，临涣当地人对培乳肉情有独钟，人人嗜好！
再来说说淮北面皮，面皮其实是米做的，和南方的米粉差不多，由于柔嫩，筋道，吃起来更像是面条，浇上调料汤后放在碗里拌着吃！
淮北油酥烧饼，至今有一百多年的历史了，油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人吃！
还有很多很多，但是听一些老人讲，有好些美食都失传了，真是一大损失呀！！
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淮北的特色小吃
1、淮北面皮
淮北满大街都是这种小吃，老少咸宜，尤其是返乡人员必吃的一口！一个调的吃,也可以卷着吃,面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。
2、淮北油酥烧饼
有油酥烧饼和马蹄烧饼，基本上两种口味：咸的和甜的，用老式铁皮桶炭火烤成的，撒满芝麻，油酥烧饼是地方风味食品，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵。
3、培乳肉
培乳肉，它是临涣镇的一种特色名吃。第一见到的朋友，可能会把它当作红烧肉，其实不然。比起红烧肉来，临涣培乳肉吃起来肥嫩不腻，吃起来更有软嫩感，尤其是它特有的乳香味，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。
4、百善硬面大卷
百善硬面大卷，是濉溪县传统小吃之一。硬面大卷的制作工艺相当繁杂，主要以面粉主要原料，制作时要先挑选面粉、泡面头、发酵、做馍剂子、上锅蒸制、定型等十来道工序。
5、南坪响肚
南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，“响肚”也就因此而得名。
淮北地区的特色小吃和美食还是挺多的，淮北的面皮就是当地人们爱吃一个美食，说到牛肉汤可能大家都听过淮南牛肉汤，同样淮北也有牛肉汤而且味道也是非常的好喝，有机会来淮北的话一定要尝尝当地的牛肉汤。
还有淮北的烫面，东关的羊肉汤，三矿的板面，临涣的烧饼，培乳肉，百善的硬膜大卷，濉溪的丁家壮馍，老城的豆腐脑，塔山的石榴，杜集的葡萄，和村的苹果，黄营的灵枣，在来瓶濉溪的口子窖，也是特别的美的，口子窖也是我国的名牌白酒。
除了上面的以外还有临涣五香大头菜、淮北酥糖、临涣胚乳肉、泉水地锅鸡、红汤羊肉、淮北杂拌汤、风岐把子肉、烙馍卷撒子、淮北冬瓜羊肉丸子汤、特色拉皮、牛尾鸡、铁板五花肉、羊腰、鲤鱼合饼、骨汁煲、爆炒鳝鱼、牛筋面等。
特产，首先最出名的就是口子酒了，隔壁千家醉，开坛十里香。确实是好酒，五年窖，六年窖可以喝一瓶，如果平时其他酒只能喝半斤的话。濉溪老城的老母鸡汤也叫撒汤，鳝鱼汤，一绝。临涣烧饼，还是大碗茶，都知道的。塔山石榴，砀山梨，萧县羊肉全羊宴都在淮北附近。以前大街小巷路边摊到处卖的面皮，娃娃鱼，烫面也算是美食在民间了吧。民风淳朴，好客淮北欢迎你
淮北立冬吃什么
淮北立冬，气温逐渐降低，人们开始穿上厚实的衣服，准备过冬。在这个季节里，淮北地区的居民通常会食用一些营养丰富的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等，以确保身体能够抵抗寒冷。同时，也会多吃一些富含维生素和矿物质的食物，如胡萝卜、土豆、菠菜等，以增强身体的免疫力和抵抗力。此外，淮北地区的特色美食之一——羊肉汤，也是立冬时节不可或缺的美食之一。
你最爱吃的是什么，淮北有哪些好吃的
淮北位于安徽省的北部，也是我国的一个历史文化名城，来淮北旅游的人也是挺多的，而一般的旅游城市自然是少不了有美食街的存在，因为爱旅游的人大多也都是吃过，同样淮北也是一个遍地都是美食的地方，下面我们就一起看看淮北的美食都有哪些。
淮北的话当地人都还是以面食为主的，像当地人爱吃的油酥烧饼就是一个淮北的名吃，还有当地的百善硬面大馍卷菜，外面是用死面烙的一张大饼，里面可以夹上各种自己喜欢吃的菜，和我们经常吃的烙馍卷菜也是挺像的，吃起来非常的不错。
还有淮北的小吃南坪响肚也是一道特色菜。在淮北红白喜事或者是节日的时候都是必吃的一道菜，还有当地的油茶、杂拌汤、老城辣汤、丁家壮馍、双堆面鱼、临涣胚乳肉、临涣烧饼、淮北面皮、南坪狗肉、葡萄鱼、卤狗肉等也都是淮北的名吃。
时间真的是个小偷，去淮北感觉还是昨天发生的事情，仔细盘算一番也一年多了。壹周君现在还对淮北面皮记忆犹新。
面皮这种满大街都是的小吃，也成为了壹周君感悟淮北的第一个敲门砖。作为主产小麦的国家商品粮基地，淮北生产出的面皮确实筋道，柔滑，所以这第一道美食给壹周君留下了不错的印象。
同样是街头人气王的还有包子sha汤，汤里放了很多的黑胡椒，初尝有些不习惯，不过作为早点，总体而言包子配汤还是很管饱的。
下面得来介绍一下地锅鸡了，作为当之无愧的淮北特色菜，它的名声也是很大的。地锅鸡有肉有汤有面饼，分量很大，光一道菜就让壹周君大饱口福。地锅鸡配上合饼子真的是很完美的搭配。
壹周君最爱那浸泡在汤汁中的合饼子，爱它的程度甚至超过了主角——地锅鸡本鸡。合饼子是当地的方言，实际上就是贴面饼，一种面食。合饼子贴在大铁锅上，锅里的鸡子翻滚不停，浓稠的汤汁渗进饼里，看着就叫人胃口大开。
壹周君对于一道小食印象深刻，那就是娃娃鱼。起初听到这个名字还以为是真的鱼，没曾想它只是用红薯粉做成的一种形状看起来像小鱼的小食。味道酸辣，因为里面加了醋和辣椒油，再配上略带甜味的萝卜干，味道也蛮丰富的。
淮北老杂拌，据说正宗的老杂拌有海参、让菜、鱿鱼、粉鸡肉，壹周君吃到的没有海参，所以自己将其评定为不正宗！不过话说回来，虽然没有海参，但是味道还是不错，尤其是汤汁蛮鲜。
壹周君还吃了一种奇特的美食，烙馍卷馓子。传统水烙馍是不卷馓子的，之后渐渐演变出了这样的吃法。
到此，大家对淮北地方特色小吃的解答时否满意，希望淮北地方特色小吃的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
