各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃凉粉的问题，为大家整理了1个问题地方特色小吃凉粉的解答内容来自网络整理。
在你们家乡都流行吃什么口味的凉粉？怎么做呢
您好，我是灯笼草，非常高兴回答您的这个问题。我们老家吃凉粉的方式很多，凉拌、酸汤，最常见最好吃的当属美味炒凉粉，也是众多人儿时的美好记忆。金莹剔透、嫩滑爽口、焦而不糊，做法简单。下面就介绍一下它的具体做法。
1、豌豆凉粉切小方块，蒜苗洗净切小段，小米辣切小圈；
2、锅中加油烧热，放入凉粉，大火煎制，加入蒜苗，慢慢翻炒，再放入一勺豆瓣酱、生抽、十三香、耗油、小米辣，中小火慢慢翻炒入味，煎至凉粉的底部面有焦黄的脆皮，出锅装盘，撒蒜苗碎即可。
一盘外焦里嫩的炒凉粉就做好了，色泽金黄、香醇劲道、鲜香入味，一碗不够吃，上桌就是扫光。两块钱就能搞定一盘美味凉粉，简单方便。以上就是炒凉粉的做法，希望对您有所帮助，更多交流互相关注学习，谢谢！
在广西这边一直都是流行甜的凉粉，像现在天气炎热，我差不多每天都要喝一碗，清凉解渴，透心凉。
黑凉粉是用纯天然的植物“凉粉草”制作而成。但现在嫌麻烦很少人会手工制作，大多都是去超市买现成的粉回家制作。
制作过程也很简单直接用水煮沸，把凉粉用水调匀，直接倒下去煮开即可，放凉后放冰箱冷藏口味更佳，吃的时候加上糖水，清凉又解渴。
我们这边夏天就会喝各种各样的糖水，槐花粉、绿豆海带、清补凉、豆腐花、玉米糖水等等。夏天的时候不管大人小孩都喜欢喝上一碗。
您好，我是胡大Yao，很高兴回答您的问题。下面我就这个问题表达我的一些看法和建议。
凉粉是夏日必备的一款清凉美食，它是白色透明的、呈水晶状，看起来就令人垂涎，再拌上红色的辣椒水等酱汁提味，简直绝了。
小编江苏连云港人，我们这边的凉粉多属于香辣味的，相信应该和全国大多数的口味都差不多吧。
凉粉制作方法
食材：淀粉、食盐、清水（淀粉水用）、大蒜、小米辣、辣椒面、热油、酱油、香醋、食盐、白糖
第一步：淀粉中加入适量食盐增加筋性，加入清水（淀粉和水的比例是1:2），边倒边搅拌，因为淀粉很容易沉淀，所以要不停的搅拌，搅至没有干粉的细腻的面浆备用。
第二步：锅中加入清水（选用淀粉重量的4倍），将淀粉水过滤到锅中，开小火熬，熬的时候用铲子不停的搅动，最终熬煮至淀粉糊变半透明的状态即可关火。
第三步：将熬好的淀粉糊倒入干净的容器中，震几下，使表面平整，放到冰箱冷藏2个小时，凉粉冷藏凝固好之后脱模切条。
第四步：然后我们来调一碗料汁：蒜切末；小米椒切圈放到一个碗里，放上点辣椒面，浇上热油，加入酱油、香醋、食盐、白糖搅拌均匀，把调好的料汁浇到凉粉上，这样一道美味的香辣凉粉就完成了。
这样做好的凉粉顺滑爽口有弹性，清凉解暑，好吃开胃，非常适合炎热的夏天吃，喜欢的赶紧试试吧。
温馨提示
一、凉粉吃多了容易消化不良
凉粉过量的食用之后是会造成我们的肠胃出现一定的影响的，出现消化不良的情况发生，所以在平时生活中食用米粉的时候是一定需要注意的
二、凉粉不可过度食用
凉粉不建议食用过度，是因为凉粉自身是属于一种寒性的食材，过量的食用之后会造成我们的身体健康受到一定的不利的影响，尤其是针对于本身肠胃就比较虚寒的人群来说更是需要注意的
以上就是我对您提出的问题所有想法和建议了，希望对您有帮助。如果大家还有更好的想法可以下方留言评论，觉得不错的话可以加个关注一起讨论更多美食，谢谢！！！
大家好我是惠妈，很高兴来回答这个问题，我们家乡四川比较喜欢吃豌豆凉粉，下面我来介绍一下豌豆凉粉的制作方法，第一步，取一小碗豌豆淀粉，按照1比1的比例调试好，就是一碗淀粉，一碗清水把淀粉调试好备用。第二步锅里用小碗倒五碗清水，按照1比5的比例，水烧开，慢慢倒入调试好的豆粉水，边搅拌边倒入。第三步，小火慢慢熬制，一直不停的搅拌，看到锅里起大泡了，搅拌有阻力了，液体成透明状了，就起锅装盆里，然后自然冷却四小时，第四步，冷却后从盆里倒出，就可以自己调佐料吃了。我的回答你们满意吗，昨天家里刚自己制作了豌豆凉粉，希望大家能喜欢，谢谢大家！
你好，很高兴回答这个问题。
今天就说说我的老家河北蔚县当地最有名的一道美食小吃《粉托》。
当地人常说，来蔚县不吃粉托、豆腐干，等于白来转一圈！(^^)，，粉托口味微辣回酸，带有浓郁的地方味道，被人们称为当地一绝……
制作粉托的主原料有——纯黄豌豆粉一斤，配二两的红薯生粉，食用碱面一克，配料有——老陈醋、生抽、盐、蒜末、辣椒油、凉白开水、麻油，香油！黄瓜丝。
第一步：用适量的冷水把豌豆粉和红薯粉一起搅拌均匀，调成稀糊状备用！
第二步：锅中烧开水（大约是面糊的三分之二即可，），然后放入碱面，在慢慢倒入搅拌好的面糊，用勺子顺着一个方向不停的搅拌，同时下边是小火哦，大火容易糊锅，等到锅中起大泡即可……
第三步：用勺子将搅好的面糊盛入碗中，摆到旁边放凉三个小时左右即可。
第四步，用我们当地特有的吃法，划粉小刀，把粉托扣过来在放到碗里，用小刀斜着顺着一个方向划成小片，然后在把碗掉过来，对着刚才的一边在划过去，划成小条，
第五步：准备一个小盆，倒入凉白开水适量，倒入少许生抽，适量陈醋（可根据自己口味加入），加入少量盐，蒜末，香油，和一点辣椒油（注意，辣椒油必须用麻油炸才提味），一起搅拌均匀……
第六步，把调好的料汁盛入粉托中，最后再淋上一点生麻油，放一点黄瓜丝即可，一道美食小吃就制作完成了，
颜色黄而红亮，味道酸而微辣，带有当地浓郁的地方味道，真是胃口大开啊……
怎么样？喜欢吗？希望以后有机会欢迎到我们家乡来做客哦……
好了，希望我的回答对你有所帮助，谢谢
到此，大家对地方特色小吃凉粉的解答时否满意，希望地方特色小吃凉粉的1解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
