各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃凉拌里脊的问题，为大家整理了3个问题地方特色小吃凉拌里脊的解答内容来自网络整理。
正宗凉拌冻粉里脊丝做法
1、葱、姜、黄瓜、里脊均切丝；冻粉随意切几刀；里脊丝加淀粉、料酒、盐、少许油抓匀腌10分钟左右
2、锅里倒比平时炒菜多一倍的油，油热后，筷子夹着里脊丝入锅划散，变粉红色偏白色时盛出待用
3、锅里留底油，煸香葱、姜，入甜面酱、酱油、少许清水拌匀炒香
4、倒入里脊丝，翻炒均匀，熟透即可
5、炒好的里脊丝盛出放凉
6、里脊丝、黄瓜丝、冻粉装盘拌匀，即可
用料
黄瓜一根，火腿一根，一个蒜瓣，冻粉少许，味精，香油，醋，花椒油，芥末油，味达美各适量
步骤 1
黄瓜洗净切成黄瓜丝，火腿切丝，冻粉丝，蒜切成末，放入拌菜盆中备用
步骤 2
放盐(根据自己情况酌情放)，味精，香油，醋，花椒油，芥末油，味达美，搅拌均匀，放入盘中即可食用
凉拌牛里脊要煮多久
牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用
步骤2
锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可
步骤3
煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码
牛里脊切片，注意和肌纤维垂直
步骤 2
锅中清水烧沸，加入生姜，料酒少许
步骤 3
加入牛里脊，拨散，煮沸后大概10-20秒，待颜色变捞起至一个大碗
步骤 4
乘热加入香菜末、香油、盐、生抽、醋、糖、胡椒粉，拌匀。凉拌牛里脊就好了。
凉拌牛里脊要开水煮五六分钟
做法
1/18 备好主要食材
2/18 牛肉洗净切成薄片，用清水浸泡15分钟左右
3/18 洋葱剥去外皮，洗净切小块，加盐拌匀腌制一会儿
4/18 备好姜蒜末，小米辣洗净去蒂切碎备用
5/18 备好花生碎和香菜碎
6/18 黄瓜用自己喜欢的方式来摆盘
7/18 浸泡好的牛肉，洗净沥干水分
8/18 加入料酒和淀粉，抓匀腌制一会儿
9/18 腌制好的洋葱中，加入姜蒜末、小米辣、花椒粒
10/18 锅中烧热油至开始冒烟
11/18 倒入洋葱中
12/18 加入所有的调料
13/18 加入花生碎和香菜碎，拌匀备用
14/18 就着油锅烧开水
15/18 放入牛肉，迅速烧开捞出沥水
16/18 放入洋葱中，拌匀
17/18 装入盘中
18/18 出锅
凉拌牛里脊要煮30分钟
>质料/p>
牛里脊250g
香菜 一棵
小米辣 一个
大蒜头 两瓣
生姜 两片
白芝麻 适量
油 适量
白糖 一勺
醋 少许
生抽 适量
1.准备好一块牛肉。
2.将牛肉切成均匀的薄片。
3.将香菜洗净切成均匀的段。
4.将蒜剁成蒜末，小米辣切成丁。
5.准备好酱汁：放入生抽适量、醋少许、白糖一勺，小米辣和蒜末、油放入微波炉加热十秒钟。
6.将酱汁浇在牛肉上。
7.最后放入香菜搅拌均匀入味即可。
凉拌醋肉的做法
主料:
五花肉 500g
辅料:
凉拌酸醋 3汤匙
凉拌酱油 2汤匙
花生油适量、料酒适量、葱姜蒜适量
步骤1.五花肉洗净放电高压锅再加几片姜。
步骤2.加料酒和适量的盐，倒没过肉的清水，盖上盖压10分钟，再焖5分钟。
步骤3.利用煮肉的时间把姜葱切末放碗里。
步骤4.把花生油煮滚倒入有姜葱的碗里。
步骤5.倒4汤匙醋，适量的白糖。
步骤6.加2汤匙酱油和少许香油。
步骤7.调匀放置10分钟。
步骤8.猪肉煮熟捞起放凉后切片。
步骤9.码入盘里浇上调料即可。
步骤十，美味又好吃的凉拌醋肉的做法完成开吃了。
到此，大家对地方特色小吃凉拌里脊的解答时否满意，希望地方特色小吃凉拌里脊的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
