各位网友好，小编关注的话题，就是关于鸡锁骨是哪地方特色小吃的问题，为大家整理了4个问题鸡锁骨是哪地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
外面卖的鸡锁骨怎么做
买回鸡锁骨先放在水中冲洗半个钟捞起沥干水份备用，把杂菜(红罗卜，西芹，洋葱，葱)放在一起打成汁备用，把芝麻酱，花生酱，蒜香粉，南乳，混合在一起，再下盐，白糖，鸡蛋黄，生粉混在一起拌匀，放下鸡锁骨一起捞加上杂菜汁，腌制两个钟以上，就可以拿出来炸。这样香味十足。
这个我来回答吧。鸡锁骨我们又俗称鸡叉骨，经过改刀，腌制，油炸过后的鸡锁骨最为美味！外酥里嫩，金黄酥脆，非常可口，是一倒不错的下酒菜！
下面我简单讲下做法:
主料:鸡锁骨 腌料（红料）
配料：淀粉 红料 包裹粉
步骤：买回鸡锁骨先处理干净，然后按照两斤锁骨配红料八钱，淀粉一两，包裹粉一两的比例配料。先用红料腌好锁骨，然后再上淀粉包括，最后用包裹粉包裹。放冰箱冷藏四小时入味。分两次炸，第一次大火快炸，翻动后即可捞出，第二次用中火慢炸，炸好后放孜然粉，辣椒粉就可以吃啦！
作为一个做过厨师职业的胖子来讲
什么样的美食
都或多货少的尝试过
疫情当前，
居家就是最好的贡献
与父母分开也有2月了
疫情>竣事/p>
最想吃的，就是妈妈的味道
妈妈的猪肉箩卜饺子
酸菜汤
韭菜肉盒
我觉得最想吃
还是妈妈的味道
家人的味道
锁骨鸡做法
>质料/p>
材料：，鸡骨架4付，卤汁1锅，蒜4个，干辣椒半杯，香菜适量，花椒粉1大匙，炒香白芝麻适量 调味料：小茴香适量，白醋2大匙，盐半小匙，辣椒粉适量
做法
1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后，放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏，再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后，熄火浸泡至凉备用 2.取一个碗，放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用 3.起一干锅，先放入干辣椒片以小火炒香，再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时，加入1杯油拌匀，再熄火盛出成为辣椒油备用 4.取一个盆子，放入白芝麻以瓶子敲裂后，放入剥成块状的鸡骨，再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀
什么鸡锁骨
鸡叉骨又名鸡锁骨，类似于人的锁骨，从解剖学上来说，就是鸡胸腔骨。另外，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群
一斤鸡锁骨多少两
一斤鸡锁骨10两。鸡锁骨有营养，含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E及磷脂类等多种营养物质，其中钙、磷等多种矿物质和微量元素含量较高，对儿童骨骼生长发育非常有益。
鸡锁骨肉质嫩滑，其中蛋白质含量较高，而热量和脂肪含量相对较低，因此适合减肥的人食用。建议鸡锁骨尽量避免采用油炸的方法烹饪，避免长期大量食用油炸鸡锁骨，以免对健康不利。
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