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中国岭南美食都有一些什么
要说到岭南的美食，那可多了去了，下面我就给你推荐一下这款岭南美食吧
南方气候非常适宜，这就使得当地的很多东西都有很多的特色，比较著名的就是农副产品，品种非常多，所以岭南一直都有“鱼米之乡”的美称。
说到南方的水果，就不得不提起南方的，一种水果——荔枝，荔枝绝对就是当地最富有价值地位的水果，可以是水果之王了。荔枝，果肉晶莹剔透，饱满多汁，爽滑顺口，让人吃了就停不下来，荔枝的品种种类诸多，比如有、妃子笑、桂味和糯米糍等等，而且每一种种类的口感，甜度，价格都不一样，荔枝每年都会在六七月份上市，不知道住在北方的朋友有没有吃过荔枝呢？
咸水角 白糖沙翁 泮塘马蹄糕 七彩炒银针粉
合桃酥 和味龙虱 冰肉水晶包 捅子豉油鸡
牛脷酥 白云猪手 荷香糯米鸡 凉拌爽鱼皮
萨其马 萝卜牛杂 鸡油马拉糕 大良炒牛奶
清平鸡 黄埔炒蛋 桑寄生蛋茶 鲜虾云吞面
叉烧酥 布拉肠粉 上素腐皮卷 大良煎虾饼
及第粥 姜醋猪手 潮式卤水鹅 东江盐焗鸡
寿桃包 九江煎堆 潮州蒸粉果 脆皮炸牛奶
姜撞奶 空心煎堆 酥皮鸡蛋挞 成珠鸡仔饼
双皮奶 鼎湖上素 美味凤爪 荷叶虾仁
炒牛河 干蒸烧卖 蜜汁叉烧 鱼皮角
艇仔粥 广东烧鹅 樱桃豆腐 合桃酥
伦教糕 雪域杨梅 勋章菊肉 白灼墨鱼仔
绿豆沙 马拉盏 素烧面 咸煎饼
咸煎饼 萝卜糕 烫干丝 牛三星
笑口枣 猪红粥 虾饺 五福喜临门
萝卜酥 裹蒸粽 薄脆 白雪藏金龙
芋头糕 牛腩粉 百花酿鸭掌 荔枝烧的菜
江南的特产是什么
小笼包、桂花藕、东坡肉、梅干菜、大闸蟹等。
1、小笼包小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。
2、桂花藕江南喜好以桂花来作为食物的调和料之一，食物也以香甜、清脆、以及桂花的香气浓郁而享有口碑。将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品。
3、东坡肉东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
4、梅干菜浙江金华、丽水、宁波、绍兴、江西抚州等地区称谓“梅干菜”，广东梅州地区称谓“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。
5、大闸蟹江南多蟹。江南的蟹当以阳澄湖所产最为出众，其名为“大闸蟹”。阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。
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