怎么样拍好美食采访视频，调查地方特色美食的调查报告

各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃调查访谈的问题，为大家整理了3个问题地方特色小吃调查访谈的解答内容来自网络整理。

怎么样拍好美食采访视频

美食采访视频，说白了就是要自己写好剧本，做好导演，做好演员。以下就是拍摄一般注意事项

一、对自己特别感兴趣的一种美食进行采访比较合适，因为你特别喜欢的起码知道了喜欢的理由，将自己喜欢这道美食的理由慢慢细说。这是剧本想要表达的主要内容。

二、就是从美食的制作下手。了解这道美食的选材，选材后的材料加工处理（例如大闸蟹需要怎么处理，去蟹胃蟹腮，及清洗等关键步骤），是需要什么配料，配料需要怎么调制，是先调制还是边烹饪边添加的配料。每一道工序都应该有特写，烹饪的时间、火候、步骤都相当的关键。这就是剧本的关键步骤，配合边导边演（或者别的演员）。美食制作完毕后，就是自己（演员）的关键表演时间（必要时穿插别人对这道美食的吃法、看法），也就是体验这道美食，美在哪里，要点评清楚，考察你自己的写作水平和演员表达能力。

三、构思了解这道美食的来由或者有什么相关的来历，比如“Biángbiáng面”、“老干妈”、“麻婆豆腐”、“东坡肉”、“宫保鸡丁”、“叫花鸡”等，告诉别人这事一个有故事的美食。这就是剧本主要台词，需要演员的口才。

每一种美食都是有其历史来源和故事的，从故事的角度入手是做一个采访视频的绝佳方式。

首先，从材料的来源娓娓道来，像一个经久的老照片，利用复古滤镜拍出传统的画面感，声音要柔和缓慢的解说；

其次，选择一个安静切光线明暗有层次的环境，一步一步记下美食的操作步骤，可以采用慢镜头，放大美食制作的步骤，那浓稠的汁和材料，更能引起人们的食欲；

最后，用一个人们食用时的欢快气氛结尾，让人入声临其境。

摄影美食的视频前期要准备工作要做好，这里简要介绍如何制作。

1.首先，拍摄食物的来源，他们如何收集当地文化遗产中的食物原料。

2.拍摄专业厨师或普通平民的食物加工照片，并拍摄最重要的烹饪技巧。

3.拍摄美食原料并将其在火锅中翻滚，慢慢变成美味的过程，记录它们的价值变化并成为美食的经过。

4.完成的美食的完成的桌子的特写镜头，展示美食流转于大街小巷的热度情景。

5.人们在餐桌上享受美食的味道，并且热情翼翼的谈笑美食的美味。

6.拍摄对美食家的采访，他们对烹饪和食物对他们生活的影响有深刻的理解。

欢迎在评论中发表自己的不同拍摄技巧。

拍摄和美食相关的一切就是拍美食的主要工作，比如美食本身的背景、文化、制作工艺、市场效应、人们口碑等等。这里为大家介绍一下如何拍好一个美食小视频。

工具/>质料/p>

摄像机

方法/>步调/p>

1

首先拍摄美食的出处，他们是如何采集美食原料的，这种原料在当地的文化底蕴。

怎么拍美食小视频

2

拍摄专业厨师或者普通平民对美食的加工过程，拍摄其中最精髓的烹饪工艺手法。

怎么拍美食小视频

3

拍摄美食食材在热锅里面翻滚，慢慢变化成美味的过程，记录他们价值的转变，成为美食前的经过。

怎么拍美食小视频

4

对美食制作出来的成品上餐桌的特写，展示美食流转于大街小巷的热度情景。

怎么拍美食小视频

5

拍摄人们享受的品尝着餐桌上的美食，并且热情翼翼的谈笑美食的美味。

怎么拍美食小视频

6

拍摄采访品尝美食的食客对美食的深刻理解和美食对他们生活的影响。

怎么拍美食小视频

谢谢邀请！

• 美食本身属于一种文化的延伸，拍摄美食小视频对美食的理解一定要深刻！

关于美食商家的访谈>提要/h2>

1. 确定采访>目标/p>

没有采访目的的文章，就像在报流水账。使读者找不到一丝主线，感觉很空。所以，在采访之前，首先要确定你本次采访的目的。就是你想让读者知道些什么?为什么要做这样的采访?你的采访能给大家带来些什么启示?)

2. 确定采访人选

在确定好采访目的后，第二步便是寻找被采访人。要找的被采访人必须与采访目的息息相关，无关的人不要夹杂其中。

3. 了解被采访人

确定完采访人选后，你要了解他们，知道他们的经历等等。在不了解他人的情况下，对其进行采访，是一种不礼貌的行为，更会影响到你提问的质量。

4. 认真设计>题目/p>

在写采访类文章中，问题是必不可少的，问题的好与坏，直接左右文章的质量。设计的问题要能体现采访目的，承上启下，相辅相成。

用一种小吃来形容你的家乡，你会用什么

我的家乡湖北省随州市，这里有炎帝故里，有世界上最大的古银杏群落，更有数之不尽的特色小吃，今天就给大家分享一道最具随州特色的小吃～～春饼（春卷.卷饼）。

制作春饼的主要材料是当地的野生地菜，学名荠菜，生长于田野路边，具有很高的营养价值，更是有清热利湿、凉血止血、明目的作用。

制作方法：①地菜去蒂洗净切碎，焯水出锅，用纱布包裹挤干水份待用。

②五花肉去皮切末，马蹄去皮切碎挤干水份，鸡蛋打碎，姜葱切末待用。

③制馅；起锅烧油，鸡蛋炒散出锅待用，锅留底油，放入五花肉沫炒香，加入姜末、地菜、马蹄、鸡蛋翻炒均匀。

④调味；依次放入盐、耗油、少许鸡精、南德调味料翻炒均匀出锅待用。

⑤将豆油皮用刀划成五厘米宽八厘米长的方形条状。

⑥用小汤匙把馅料放在豆油皮的上，四周折叠紧密包裹肉馅

⑦煎制；锅底放少许清油，把春饼整齐的排放在锅里，微火慢慢煎制两面金黄即可出锅装盘。
成品特点：香脆可口、野菜味浓、造型别致

我是新乡卫辉人，说实在的，在我们老家其实对于所有人来说在自己的老家都有那么几种让人忘不了的美味小吃，一方水土养一方人，如果要让我一种小吃来形容自己的家乡，我想应该是烧饼，

我们这的烧饼一元钱一个，可以夹东西， 豆腐串了，辣条，鸡蛋，火腿还有肉等等都可以，离家时间长了，特别想念家乡 的烧饼 ！

老家湖南衡阳的。特产有每一年过年都吃的鱼丸不管是用来搭配平时早上煮面条吃也好，还是煮汤也好，都是可以的。反正是怎么煮着吃都可以。 目前在衡阳的早餐，鱼粉是最受大家欢迎的米粉，鱼粉因为味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃，并且具有很强的饱感，也不容易饿，深受衡阳市民喜爱。以至于在贵宾到来，东道主都经常不让贵宾在宾馆用早餐，而是带到鱼粉店，热情为远方的客人点上一碗鱼粉。客人在吃了鱼粉以后，大呼叫绝，以至于下次光临衡阳，主动提出“我们明天早上去吃鱼粉吧”。衡阳人早上请客也喜欢请吃鱼粉。

说起家乡特色小吃，说出来，有爱有恨啊。问什么呢，哈哈，猜猜。好了，我不卖管子了，是鸡蛋炒盐豆，闻的臭，吃的香啊，放点小米辣，不用问了，两个字，绝门。绝门什么意思，哈哈，我们这的土语，意思就是说贼好吃，爱吃的人呢，闻的是香的，吃的也过瘾。还有一个是拉格子，书面语是咸菜疙瘩。放上小米辣，多放蒜，热油爆炒，香醋一喷，天啊，那得拴住自己的舌头，一防一起吐下去。还有一样是，辣椒炒干烤鱼，配上我们这特有煎饼，一卷，我的贼，绝门了。撑死也说是饿死的。哈哈。。。。怎么样，有没有急到你，有没有流口水，如果有想吃的小伙伴就来我们新沂来吃哈，我请客。

我的家乡在浙江省，有山有水，我觉得食饼筒比较有特色，。食饼筒---浙江台州地区端午节食用的特色小吃。面饼包裹着各种菜料，可以根据自家人不同的喜好制作不同馅料的食饼筒。

中文名

食饼筒

英文名

SHIBINGTONG

主要食材

面饼，猪肉，以及各种蔬菜

分类

浙江菜

>口胃/p>

咸

将面糊摊成面饼，再炒制各种小菜，馅料可加入包菜，猪肉，豆干等食材，可根据自己的喜好制作。再把馅料包进面饼里，食饼筒就制作成功了。

到此，大家对地方特色小吃调查访谈的解答时否满意，希望地方特色小吃调查访谈的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。