各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃灯盏粑粑的问题，为大家整理了3个问题地方特色小吃灯盏粑粑的解答内容来自网络整理。
嘉禾灯盏粑粑的做法
【嘉禾油炸糍粑】做法：
1、从小木盆里舀一勺乳白的米浆倒进一只桐油灯盏形状的铁铸模里，摇匀；
2、放上一勺葱花或切碎的芹菜，铺几片肉片，撒一小撮豆豉碎、辣椒粉与盐混合的调味料；
3、再舀一勺米浆盖在上面，下到茶油锅里，炸成金黄色的饼，捞出控在铁丝架上
主料 :
香米粉500g 酸萝卜250
瘦肉100g 葱绿100
盐少许 水少许
灯盏一个 油半锅 ，
客家芋头灯盏糍粑做法:
1. 先备好食材，从自家酸菜坛子里取出腌制的萝卜，切条（酸萝卜是必须的，也可以是其他酸菜，如酸包菜）
2. 瘦肉切沫，加盐，这也是必备的，
3. 香米粉加水调匀，加入切碎的葱绿，要调制里面没有固体小块，且液体能扯丝，加盐，
4. 取灯盏，灯盏最好找到油锅里过一遍，这样是防止糍粑粘到灯盏上。先在灯盏上放调好的香米粉，铺好底部，再放肉跟酸菜，最后在盖一层香米粉（最好能将菜全部覆盖，以免下锅炸黑）。
5. 起锅，倒油，大火烧热转小火，将糍粑及灯盏一起下锅。
6. 待糍粑五分熟时，糍粑会自动脱落，一面金黄时可以翻面。
7. 两面金黄即可出锅。
用料
糯米粉（可和粘米粉4：1混合） 1000克
萝卜 300克
香芋 200克
葱 少许
盐 适量
鸡精 适量
植物油 大量
胡椒粉 3克
做法>步调/p>
1、1，准备食材，糯米粉，香芋，萝卜，葱。
2、2，把萝卜，香芋，处理干净切丝，葱切碎。
3、3，切好后的食材混入糯米粉里，加食盐，鸡精，胡椒粉。
4、4，加适量的清水调成能舀起来的糊糊，不要太稀哦！要稠稠的。
5、5，热油，舀一勺粉浆。
6、6，倒进油里，本来这个可以就着勺子炸的，成型会好很多，但是我买的一个勺子很是粘底！不好脱模，只好直接倒入油里了。
7、7，炸到表面金黄，就可以捞起沥油了。
8、全糯米做的冷下来会软的，加一些粘米会好很多，但是我还是喜欢全糯米粉的。吃起来软呼呼的很爽！
湖南灯盏粑粑制作方法
湖南灯盏粑粑是一种传统的湖南小吃,以糯米粉制成,形状像灯笼,内部软糯香甜,外表呈现出金黄色的光泽。制作灯盏粑粑的步骤包括揉面、蒸制、发酵和烘烤等。
其中,揉面是关键步骤,需要充分搅拌糯米粉,使其变得柔软有弹性;蒸制时,需要在蒸锅里放入适量的糯米粉,用大火蒸约15分钟,使其熟透;发酵时,将蒸熟的灯盏粑粑放入密封袋中,置于温暖的地方,让其自然发酵约2小时,使味道更加浓郁;烘烤时,将发酵好的灯盏粑粑放入烤箱中,以180度烤约10分钟,使其表面变得金黄色即可。湖南灯盏粑粑制作需要耐心和技巧,但制作出的灯盏粑粑口感软糯香甜,是湖南小吃中的一道美味。
恭城灯盏粑的做法
方法/>步调/p>
1/5根据自己的需求在超市买适量的米粉，把米粉调至糊状，不能太稀。根据自己的喜欢，如果在添加少量的面粉，这样吃起来会更柔和一些。不添加面粉的话吃起来脆、香一些。
2/5
买适量的猪肉，但必须是五花肉，然后把猪皮去掉。
3/5
把肉切成片，放入适量的盐、生抽、味精、辣椒、葱花，调至均匀。腌制一个小时左右，这样会比较入味。
4/5
找一个圆盘形状的铁制品，先在圆盘上铺一层薄薄的调制好的糊状米粉，在放一些腌制好的肉，然后在肉上铺一层糊状米粉。
5/5
放适量的油烧红，然后把圆盘放入油中油炸，油炸至金黄色即可。
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