各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃猪肉丸子的问题，为大家整理了2个问题地方特色小吃猪肉丸子的解答内容来自网络整理。
最正宗的猪肉丸子的做法
用料：
猪肉、红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜粉。
做法：
1、 将猪肉清洗干净，用刀给它剁成肉糜。
2、 按照自己喜欢的口味加入适量的盐、料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、红薯淀粉和清水拌匀，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
3、 锅中加入适量的清水，大火烧开，等水开后，用手把调好的肉馅挤成肉丸，借助勺子刮下入锅中，等丸子定型后用铲子轻轻的推动几下。
4、 等水沸腾后，再焖煮3分钟左右就可以关火了。
猪后腿肉（新鲜） 300克
木薯粉（或淀粉） 6克
冰块 60克
盐 6克
味精 5克
胡椒粉 5克
以上就是做肉丸的全部配方！
把配料全部倒进搅拌机搅碎，肉泥从搅拌机里倒出来之后，左手握住一手肉泥，右手持汤匙，当肉泥从大拇指与食指之间圆孔中挤出时，用汤匙将挤出的丸子舀到备好的温水中。然后煮丸子，用中火慢煮，要不停搅拌，否则丸子很快便会煮熟变老，影响口感。只需大约10分钟，丸子就煮好了
正宗的猪肉丸子有两种有第一炸丸子，第二有汆丸子。
但是基础做法都一样。
首先二分肥猪肉，八分肥肉 剁馅。
第二，馅里加五香调料，加鸡蛋，加盐。
第三，充分的用手调，打烂，打倒上劲。
第三，用手攥出一个个小肉丸，下油锅，
第四，油温五成热，炸熟。就可以上盘。
材料：鸡蛋2只、猪肉500克、切片面包4片、姜1块、葱1棵、五香粉、酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、油菜
做法
1. 500克猪肉馅加100克水，搅拌均匀，然后打入两个鸡蛋在猪肉馅里，继续搅拌均匀，注意要一个方向搅拌。加酱油5小勺，盐3小勺，五香粉一小勺，少量姜末，搅匀。
2. 准备好切片面包，最好提前一晚拿出来放干，切掉边层，中间的面包碾碎，搓碎，放入肉馅里，搅匀。
3. 锅里倒油，把肉馅揉成一个个小圆球，放入油里炸至金黄色盛出来。注意小火慢炸，炸透。
4. 准备一颗油菜，用开水焯一下，摆盘
5. 锅内放油，糖，炒化后放入丸子翻炒几下，同时放入花椒大料桂皮香叶，加水，烧开，小火慢炖20分钟，大火收汁，装盘！
材料：新鲜香菇鱼丸、姜片几片、青葱一根。
做法：香菇洗干净，泡在水里，等要煮的时候，取出来一个切成四块，水不要倒掉；姜切片，青葱一根切成葱花；将香菇连同香菇水倒入锅中，再下姜片和适量的水，煮开后，加入鱼丸，将鱼丸煮到浮起来后再煮2-3分钟，调味，撒葱花、完成。
老东北美食猪肉丸子做法
1
肉馅买的现成的，自己在家可以剁，那样更好。
2
葱花切末，把所有的调料放在一起。
3
搅拌均匀，顺时针上劲儿。
4
糯米提前一天泡的，大概泡了12个小时。
5
把肉搓成球球，滚一圈都沾上糯米。依次这么做完。
6
开锅15分钟即可。
1、食材：猪肉适量、鸡蛋适量。
2、猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。
3、锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放入油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。
4、大火烧热锅中的油，把丸子全部倒入，复炸。用笊笠不停翻动，直到丸子金黄发红，外酥里嫩。关火，马上捞出控油即成。
到此，大家对地方特色小吃猪肉丸子的解答时否满意，希望地方特色小吃猪肉丸子的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
