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湖北黄梅风俗
湖北黄梅县位于中国湖北省东南部，是一个有着悠久历史和丰富文化的地区。黄梅县的民间风俗丰富多彩，这里简要介绍以下几点：
1. 过年：黄梅县过年的风俗与湖北省其他地区类似，有春节、正月十五、元宵节等习俗。春节期间，家庭团聚，贴春联，放鞭炮，吃团年饭等。正月十五这一天，黄有庆祝五猖会的习俗，五猖会分别为：纸老虎、二郎神、土地神、玄武神、西皇神。传说中的五猖神能镇压邪恶势力，保佑百姓安宁。
2. 端午节：黄梅县有龙舟竞渡、吃粽子等习俗。端午节早上，当地百姓会组织龙舟竞渡，以纪念古代民间英雄。同时，家家户户会包粽子，粽子有不同的做法，包有豆沙、红糖、蜜枣等，象征着吉祥、健康和美满。
3.黄梅县有赏月、吃月饼等习俗。中秋节晚上，当地百姓会找个开阔的地方，欣赏明月，同时分享月饼，象征着团圆和幸福。
4. 重阳节习俗。重阳节早上，当地百姓会登高远望，赏菊赋诗，表达对生活的美好向往。
5. 祭祀活动：黄梅县有祭祀土地神、五猖神等傳統宗教活动。这些活动旨在祈求五猖神保佑百姓安宁，五猖神分别为：土地神、五猖（纸老虎、二郎神、土地神、玄武神、西皇神）。
6. 民俗表演：黄梅县有抬阁、大象等民俗表演活动。这些表演往往与节日庆典密切相关，以庆祝丰收、祈求好运。
7. 传统手工艺：黄梅县有挑花、刺绣等传统手工艺。挑花是一种湖北特有的民间织锦技艺，图案多以几何等为题材。刺绣技艺则以蜘蛛、花卉等为题材，针脚细致，图案精美。
8. 美食：黄梅县有特色的美食如 bean sprouts（豆芽）、bitter gourd（苦瓜）等。这些美食味道鲜美，既富有营养价值，又富有地域特色。
黄梅县的民间风俗丰富多彩，这些风俗活动既有地域特色，又富有哲理，反映了当地人们对生活的美好向往。
黄梅菜粑做法
首先，做起来时，要先将芥菜菜叶洗净，切成丝，随即放入滚开的水“捞”一下，然后加盐搓揉。揉搓的过程中，淌出的菜汁墨绿清香，沁人心肺。
接着，把粘米洗净，磨成米粉炒干，但要注意不能太湿，否则做起来的菜粑容易破裂。做菜粑的时候，要把碎菜叶与熟米粉搅拌在一起，加点香油，反复用力搓揉，然后将揉好的面团，捏成一个个小团，再放在掌心压扁。
最后，就可以根据自己的喜好，在里面加上各种馅料，如肉、粉丝、酱干、大蒜等或荤或素各色各样的馅料，捏合成扁圆的形状，上灶蒸熟。大约二十分钟，春天最应景的节气小吃——热气腾腾的菜粑就出笼啦。
食材1、饼皮：玉米粉500克，豆粉250克，小苏打3克，温水适量。
2、馅料：黄梅菜650克，猪五花肉200克，蛤肉一碗，韭菜一把，花生油4勺，盐两茶匙，生抽适量。
【做法步骤】1、准备玉米粉和豆粉，两个的比例是2:1，用温水和面，先用筷子搅到这种程度就可以了，记得一定不用用热水和玉米粉，就把粉和的死硬的，口味不好。
2、将择洗好的黄梅菜焯水，浸泡半天去掉涩味，多次换水。
3、将黄梅菜挤出水分切碎，和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。
4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。
5、将菜馅搅拌均匀备用。
6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打，继续加水，使劲的揉搓拍打，这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。
7、最后用手轻轻拍打玉米糊，发出砰砰的声音，不稀不厚的程度就可以了。
8、取适量的玉米面团放入手中。
9、抓一大把菜馅放在玉米面团上，尽量多一点儿。
10、用两只手一起操作，用大拇指轻轻按住菜馅，两手左右倒换着，将面皮轻轻的往上捋，这个步骤不要着急，慢慢来。
11、直至团成一个菜粑粑 。如果觉得手比较黏，可以准备一小盆水，轻轻蘸一下就没有问题了。
12、做好的菜粑粑放入大铁锅中大火蒸25分钟就可以了。
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