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邯郸炸油饼做法
用料：食用油适量，泡打粉2克，小苏打1克，普遍面粉250克，盐适量，油适量
做法步骤：
1，面粉用溫水，加盐，泡打粉，小苏打和均醒10分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，抹上少许食用油盖上保鲜膜置静一夜
2，第二天早上从盆中拿出面不要揉，双手把面拉常
3，揪出数挤子还是不用揉防起劲，炸时叫劲，厚面里有生面
4，双手推按开
5，用刀划三道
6，平底锅放宽油，加几颗花椒，大料炸出油饼香
7，油热下入油饼，几秒浮起
8，翻过来炸几秒捞出
9，炸好油饼
10，非常喧软好吃
贵州油炸饼正宗做法
油炸饼
主料2人份
小麦粉(标准粉)300克
水160克
辅料
油500克
步骤1
温热水（大约80度）和面
步骤2
面团表面抹油装保鲜袋20分钟
步骤3
搓条
步骤4
下剂子
步骤5
擀皮成薄饼
步骤6
将剂子放油里泡一会
步骤7
锅里到油
步骤8
六成油温炸
北京延庆柳沟炸油饼的做法
炸油饼材料面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油做法1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。
3.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。
甘肃油饼正宗做法
材料面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙做法1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。
4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
将三斤面粉放在面盆中，然后倒入刚烧开的开水，边倒边用筷子搅拌，等将面搅成面团后，就不要再倒开水了！
然后在面盆中将面团揉匀，如果面团太粘手，就再撒入一点儿干面粉，注意干面粉不要撒太多，不然炸的油饼会变硬；
等将面团揉匀，再在锅里倒入两斤食用油，开中火将油烧热，等油烧热的过程中，将面团揪成比鹅蛋大的小面团，将小面团擀成大约六七毫米厚的圆形面饼；
等油烧开后，将面饼放在油锅中炸，不要将面饼一次性全放在油锅中，每次放三四个就行了！
等面饼炸至金黄色，油饼就炸好了，将炸好的油饼捞出来，放在盘中，香软的油饼就做好了！
用料
面粉 500克，温水 170克，食用油 30克，酵母 5克，鸡蛋 2个，盐 4克
甘肃油饼做法>步调/p>
步骤 1
准备所有>质料/p>
步骤 2
酵母粉放入温水中搅拌均匀倒入面粉盆中，同时把鸡蛋也打入盆中
步骤 3
用筷子将面粉搅拌成絮状以后加入食用油
步骤 4
揉成一个光滑的面团以后盖上保鲜膜发酵
步骤 5
发酵好的面团
步骤 6
面台上撒4克盐和少量面粉
步骤 7
将发酵好的面团，放在上面排气
步骤 8
排气完成
步骤 9
搓成长条以后切成大小差不多的剂子
步骤 10
取其中一个剂子，擀成圆形薄片，用刀在中间划两刀
步骤 11
全部做完以后，醒发10分钟，炸出来更蓬松
步骤 12
锅中倒油，油烧五成热下饼胚
步骤 13
用筷子时不时翻动下，避免一面炸糊
步骤 14
炸至金黄即可捞出
到此，大家对地方特色小吃炸油饼的解答时否满意，希望地方特色小吃炸油饼的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
