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乌兰察布名吃
以下是乌兰察布的名吃：
1. 烤羊腿：内蒙古的特色美食，羊肉烤得香嫩多汁。
2. 炒羊肉：内蒙古的传统美食，用特制的调料炒出的羊肉味道鲜美。
3. 奶酪炒米饭：将奶酪和米饭炒在一起，口感浓郁。
4. 烤全羊：内蒙古草原上最著名的美食之一，整只羊烤得金黄酥脆。
5. 羊肉汤：清淡可口的汤料配上鲜嫩的羊肉，特别适合寒冷的冬季食用。
6. 羊肉泡馍：鲜嫩的羊肉和软糯的馍配上特制的调料，味道独特。
7. 羊蹄筋：富有弹性的羊蹄筋经过特殊的加工处理，口感嫩滑，味道鲜美。
8. 羊肉火锅：将鲜嫩的羊肉和各种蔬菜放入火锅中煮熟，再蘸上特制的酱料食用。
以下是一些乌兰察布值得尝试的美食：
1. 手扒羊肉：这是内蒙古最具代表性的美食，羊肉肉质鲜美，口感独特。
2. 蒙古馅饼：这是一道传统的内蒙古菜肴，由面皮包裹着肉馅或者蔬菜馅，经过烘烤后，口感香脆。
3. 奶酪：内蒙古的奶酪口感独特，有多种口味，如白奶酪、蓝奶酪、黑奶酪等。
4. 奶茶：内蒙古的奶茶是一种独特的饮品，由茶叶、牛奶、黄油、盐等食材熬制而成，味道独特。
5. 炒米：炒米是内蒙古的一种传统小吃，由糜子（又称小米）炒制而成，口感香脆。
6. 炒饼：这是一道内蒙古特色的炒面，以手擀面为原料，炒制后口感香脆。
7. 沙拉：内蒙古沙拉是一种以蔬菜、肉类等食材为主的沙拉，口感丰富。
8. 火锅：内蒙古火锅以羊肉为主，搭配各种蔬菜、豆腐等食材，味道鲜美。
9. 炖菜：内蒙古炖菜通常选用当地的新鲜蔬菜和肉类，炖煮时间较长，口感醇厚。
10. 酿皮：这是一种内蒙古特色的凉菜，以面粉为原料，制作出薄薄的面皮，搭配各种调料，口感独特。
在乌兰察布，您可以尝试这些地道的内蒙古美食，感受内蒙古的饮食文化。
集宁特色菜
集宁区美食有乌兰察布马铃薯、特色粗粮、蒙古奶酪、蒙古韭菜、酸奶泡炒米等。
1、乌兰察布马铃薯：乌兰察布市土壤多为沙壤土，土质疏松、透气性好，有利于马铃薯块茎膨大。日照时间长、昼夜温差大，有利于马铃薯营养物质含量的积累。
2、特色粗粮：豆面条、荞面饸饹、玉米发糕，随著人们生活水平的提高，都市里开始刮起了一股强劲的“杂粮”风，各种粗纤维食品走俏一时。超级市场里，不同品牌的饼干、面包、麦片、挂面纷纷打上了“粗纤维”的标志，宣布了粗粮细做时代的到来。乌兰察布以其独特的地理位置和自然生态环境，盛产各具特色的优质谷粮作物。
3、蒙古奶酪：奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。 奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。 生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。
4、蒙古韭菜：沙葱别名为蒙古韭菜，十分耐干旱，生长在乌兰察布市广阔荒漠的大草原上，属于百合科多年生草本科植物，因为它的外形很像初长的葱，又长于沙漠，故称沙葱。该地区选用沙葱所做出的包子美味鲜香，吃过难忘，被誉为“沙葱包子之乡”。
5、酸奶泡炒米：将炒米泡进奶茶里，奶茶边喝边续，炒米渐渐泡软，待奶茶喝够，再吃光碗里的米和茶。如果再在茶里拌上奶皮、奶酪和黄油，香咸甜酸，那种混合而奇妙的滋味非得亲口尝试才知道；也可在煮沸的肉汤里放进炒米，加点儿盐，和肉丁一起做成炒米粥；而牧民远行或放牧，炒米则是极好的干粮。
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