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一家小吃店，怎么样算比较有特色
一个特色的小吃店有许多定义>好比/p>
1，可以是有特色的小吃，秘制也好，独特也罢，作为一绝，算是有特色
2，制作方法或者食用方法有特色，有绝活有亮点都可以
3，环境装修装饰有特定的场景，触发到人的内心，有一种文化，创意的输出，也会带来特色
4，营销的策略有创造力，同样会带来特色
特色的本质是与别的不太一样，具备一定的特质，可以是产品，可以是环境，可以是营销等等，核心是打动了顾客，而我就是我，不一样的烟火。
小吃店的定位，就是比较经济实惠，而且方便快捷的
如果要有特色，看看是味道上的特色，还是餐厅的装修有特色
个人以为，吃小吃的人大多数还是奔着便捷和实惠去的，所以在装修和硬件上面的话，倒不用太大的工夫，倒是口味，是一定要有特色的，要让人吃一次还想着下一次，这才是最关键的
比如随处都有的凉皮，一点不稀奇，如果能做秘制的凉皮，那么肯定就比较吸引人了
要想学个好手艺和好味道，西安大品小吃培训班一定不能错过，毕竟这里能学到正宗的好技术，有特色的好味道
谈到相声，自然就想到四门功课，说，学，逗唱。说到吃，美食，当然是，色，香，味，有的如排骨，烧鸡等，还的加上一个烂，也是四门功课。所以，做小吃就如演员演小品，根据你个人的看家本事，提取精华，去其糟粕，选材，定位。比如，你想卖烧鸡，卖排骨，首先要烂，其次味，多么香不一定做到，没邪味，腥味，就足够了。色，大差不差就行了。按我说的要能做到，挣钱是没问题。做其他同出一辙，卖小笼蒸包，面熟，馅足，卖相好，肯定会火……呵呵，这是在济南，真希望增加一些有特色的小吃。所谓特色，一是花样，二是配料。千万不要糊能着干，出了力肯定有好的回报。
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辽源有哪些特色小吃
辽源地处吉林省西南部，历史文化悠久，早在新石器时代就有先民在此繁衍生息，在清代，被尊为“盛京围场”，特殊的文化背景与地理区位，使得辽源人民的饮食偏东北风格，同时由于满足的饮食相互交融，形成特色的辽源饮食。
辽源人最爱吃的木偶过于血肠川白肉，特色的东北菜，全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。到了冬天，白菜放不住，人们便把它腌成“酸菜”，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些；白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，也是大火狂炖。如果用来下饭，多搁点盐，如果直接把菜当饭吃，少搁点盐即可。
酸菜五花肉卷，冬天将养了一年的猪进行宰杀，选用五花肉和腌制的酸菜过程作为食材，听起来感觉很油腻，但吃起来却一点都不油腻，因为在制作中以蒸为主，蒸熟后，五花肉里的油都被酸菜化解了，连蒸出来的汤汁都没有油花，非常好吃。
辽源市是吉林省中南部，地处东辽河、辉发河上游。总人口110多万。是吉林省面积最小、人口最少的地级市。因为它的名字里有个“辽”常被外人误以为是辽宁省的城市。
辽源的特色美食还挺多的，1.小鸡炖蘑菇
8月份左右，可以到山上采蘑菇，这里的蘑菇种类还挺齐全，有榛蘑、松伞蘑、杨树蘑、大腿蘑、等等，有不少人慕名而来买这里的特产，其中就有菌类。把小鸡和蘑菇顿在一起，味道鲜香不腻，特别好吃。
2.酸菜炖血肠
这是我们东北最具特色的家乡美食了，秋天的时候，家家都会腌上一缸酸菜，等过时，杀一头年猪，放点酸菜血肠，炖在一起味道老香了，现在想想，还能留下口水来。
3猪肉炖粉条
用肥瘦相间的肉炖粉条，粉条吸取了肉的香味，而且肉也肥而不腻，最普通的菜，却回味无穷。
大家爱看小品都知道，我们东北最具有特色的美食都在这了，可能还有很多，只是找了，这几个最具有典型的菜，也是比较出名的菜。
欢迎朋友们来辽源游玩，来东北品尝特色美食，一定会让你，流连忘返。
辽源地处吉林省中南部，因为东辽河发源于此而得名，曾经是满族的重要发祥地之一。辽源还是中国第一个人工驯养梅花鹿的地区，也被誉为“中国梅花鹿之乡”。
至于问到辽源的美食小吃，首推的自然是壹周君有所耳闻，但至今未曾品尝的酸菜五花肉卷，以及关东蒸饺啦！
酸菜五花肉卷就是出门在外辽源人的“乡愁”！在当地，这是一道家喻户晓的美食。
当年新收货的大白菜，经过日晒后渍制而成酸菜；上好的走地猪，做完杀猪菜之后，留下最好的一块五花肉，切成细片，卷进酸菜丝盛入大盘子之中，浇上用葱花、蒜泥以及各种调味料拌成的酱汁，然后放入屉蒸大火蒸煮半个小时。
做好之后，酸菜分解了五花肉中的油脂，蒸出来的汤汁基本都没有油花，酸爽香鲜，一点都不油腻。
东北有句老话，叫“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，“东北饺子”沿着闯关东古道“闯”进大江南北，但是大家吃到的以水煮的饺子居多。
辽源的“关东蒸饺”，主要原料是猪牛羊肉，配料是大葱、香菇，鸡蛋等等，将猪肉香菇剁碎，混合鸡蛋清一起搅拌均匀，然后包入擀好的饺子皮中，放入大蒸笼里蒸熟即可。
比起南方人吃的蒸饺，关东蒸饺分量更足，咬上一口，汁水四溢......那份香浓，还原了关东游子一个“家的味道”。
还有满族人爱吃的家常小吃——粘豆包，也叫“年豆包”。主要原料是红芸豆，白糖和黄米面，最初是祭祀祖先用的祭品，后来努尔哈赤将它变成了军队里冬天里的军粮。
粘豆包的底垫有苏子叶、玉米叶和高粱叶等等。辽源的农家最常用的是干燥的玉米叶，一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，等着过年来吃，又黏又香。
辽源著名的小吃还有肉血肠、高丽拌菜、牛肉豆腐锅、灶糖这些，大家有机会一定要去当地品尝一番😁
辽源有十大小吃，分别为肉血肠、高丽拌菜、牛肉豆腐锅、关东蒸饺、酸菜五花肉卷、灶糖、粘豆包等。下面给大家介绍一下这几种小吃。
牛肉豆腐锅中青睐牛肉是精选腱子肉，经过剔筋隔膜分离，物理排酸，5天冷冻存储，彻底去除异味，加入18种佐料，经过数小时腌制，肉质细嫩，久煮不柴，涮后入口细滑柔韧。汤是用鲜牛肉，不添加任何调料，经过24小时慢火煨煮，牛肉蛋白溶于汤中，汤清如乳，鲜香醇厚。
酸菜五花肉卷，东北酸菜是用当年新收的大白菜，经过日晒后渍制而成的，搭配各种肉类食材，是当地人最喜爱的美味。酸菜卷五花肉就是当地一道家喻户晓的美食。
酸菜卷五花肉，听起来感觉很油腻，但吃起来却一点都不油腻，因为在制作过程中以蒸为主，蒸熟后，五花肉里的油都被酸菜化解了，连蒸出来的汤汁都没有油花，非常好吃。
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。
辽源的特色小吃
1、酸菜五花肉卷
一道传统风味小吃，辽源人最爱的一道菜肴，酸菜是东北人的最爱，尤其是冬天，几乎每家都会吃，所以这道菜尤其受欢迎，东北人喜欢在冬天用大白菜做成酸菜，然后在制作菜肴的时候，加上酸菜
2、粘豆包
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。
3、关东蒸饺
饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
4、灶糖
灶糖是辽源的特色小吃之一。据说每年的农历腊月二十三灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献灶糖，为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年家里会有更红火的光景。
5、东山烤土豆
东山烤土豆是当地知名小吃，采用已经煮熟的土豆为原料，把土豆用铁签子穿起来，放进炉子里面烤，一般四十秒翻转一下，避免土豆被烤糊，烤好的土豆外皮皱皱的，口感微脆，外脆里糯，相当好吃
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