各位网友好，小编关注的话题，就是关于屏南县地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题屏南县地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
屏南特色菜有哪些
屏南糍粑
屏南糍粑是屏南的特色美食。屏南当地有风俗,在举办酒席婚宴的时候客人来吃饭总是要吃完一块糍粑才算了圆满的散席。屏南糍粑用大米做成,在专门的锅里反复地碾磨而制作出来,外观颜色好看,吃起来黏而不粘,十分好吃。
【一捧雪】
一捧雪是最为人津津乐道的屏南美食之一。做法也十分讲究,熟猪油是不可少的配料。糯米洗净加入烧开的白糖水中焖煮,半吃水时再离火焖片刻,将猪油加入搅拌上劲;取一干净的碗,内底部抹油,将米盖在豆沙馅上,用手沾水压平,切勿让豆沙馅漏出,再上笼蒸熟...
1、淡糟方肉
淡糟方肉是屏南当地的特色美食，采用上好的五花肉通过闷制而成,吃起来肥而不腻,口感良好。且外形颜色上好,一看就是让人垂涎欲滴，特别适合喜欢肉类的朋友食用。
2、米烧兔
米烧兔以一股清甜的肉香渗着浓浓米香为特色，由于熏烤蒸发掉将近一半水分，所以香味特别浓厚，没有一点动物肉腥。加上酸辣主调，其色、香、味、形俱全。是一盘开胃、下酒又饱含地方文化的美食佳肴。制作米烧兔是山民数百年保留下来的传统工艺，缘于靠近宁德的寿山乡。
3、漈头扁肉
漈头扁肉，是一道著名的传统小吃，源自屏南县的漈头村。用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯，再拌进多种佐料，咬进去满口生香，别具风味。
4、屏南糍粑
屏南糍粑是屏南的特色美食。屏南当地有风俗，在举办酒席婚宴的时候客人来吃饭总是要吃完一块糍粑才算了圆满的散席。屏南糍粑用大米做成，在专门的锅里反复地碾磨而制作出来，外观颜色好看，吃起来黏而不粘，十分好吃。
5、鸳鸯面
鸳鸯面是山城屏南的一种土特产，其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性。鸳鸯面其实就是苦槠面，只有在屏南才能吃到的纯绿色食品，对高血压、糖尿病等有辅助治疗作用。
6、芋头面
芋头与地瓜粉完美结合，是将蒸熟的芋头去皮趁热与地瓜粉(红薯粉)相混，用手揉压，使地瓜粉和芋头充分均匀地混和在一起，至面团不粘手再分小块，揉成手握得住的团，汤锅开后，在上面架上蕃薯切，面团推丝入锅一点酒糟、一点香芹、三两只泥鳅、完美的芋头面就此呈现。
米烧兔是其特色菜。
米烧兔以一股清甜的肉香渗着浓浓米香为特色,由于熏烤蒸发掉将近一半水分,所以香味特别浓厚,没有一点动物肉腥。加上酸辣主调,其色、香、味、形俱全。是一盘开胃、下酒又饱含地方文化的美食。
屏南的的特产是什么
屏南的特产有，
鸳鸯面、际头扁肉、一捧雪、屏南米烧兔、夏香菇、猕猴桃、油奈、屏南红茶、屏南绿茶、秋色锅边、屏南老酒、屏南红曲、屏南黑绿豆、宁德竹。
例，屏南老酒属于典型的闽派黄酒，始创于北宋时期，传承古代红曲制作与黄酒酿造工艺精华。屏南老酒以其清爽、低糖、原味、本色、营养五大特点而享誉海内外，在我国东南诸省乃至东南亚一带颇有名气。
屏南大自然食用菌土特产商行主经产品香菇、鸡腿菇、茶树菇、巴西菇、袖珍菇、猴头菇、红菇、杏鲍菇、花菇、牛肝菌、珍珠菇、大球盖、蘑菇、真姬菇、灵芝、竹笋、 、屏南大自然食用菌土特产商行主经行业：食用菌、鸡腿菇、猴头菇、香菇、牛、鸡、竹类植物。
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