豆皮萝卜干卷是河南的早点吗，萝卜干美食

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豆皮萝卜干卷是河南的早点吗

豆皮萝卜干卷是河南的特色小吃之一，常见于早餐和宵夜。它的做法是将豆皮、萝卜干等材料制成馅料，卷入面皮中，再煎或烤熟。虽然豆皮萝卜干卷在其他地区也有类似的小吃，但在河南地区却有着特殊的地位，深受当地人的喜爱。河南人喜欢用豆皮把萝卜干裹起来，味道鲜美、口感丰富，是一种独特的风味。因此，可以说豆皮萝卜干卷是河南的传统特色早点之一。

乡村潘哥美食萝卜干做法

1.白萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，

2.萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。

3.倒掉盆里的水。

4.用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。

5.晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。

6.取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。如果感觉萝卜条不是很咸，可再水中再加入盐。

7.待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日。

8.可将熟芝麻、熟花生捣碎，吃时拌在小咸菜上，香脆可口。

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