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猪身上哪个部位做猪油渣最好
猪油渣的下腹部位最为好吃。
因为猪油渣是猪肉中含有丰富脂肪的部分，肥瘦均匀，口感丰富，而下腹部位则更具有细腻的口感和独特的香味，非常适合煎、炸等烹饪方式。
同时，猪油渣的下腹部位中还含有丰富的胶原蛋白等营养成分，可以丰富人体的营养。
因此，选择下腹部位的猪油渣能够带来更加美味和滋补的双重享受。
总之，如果想要品尝到猪油渣的最佳口感和风味，下腹部位是更好的选择。
猪边油与板油区别
猪边油与板油的区别还是有的，首先说说猪边油，第一，猪边油的出油率没板油高，第二，口感没板油香，第三，猪边油的胰子很多很多，为了吃得健康，必须要将胰子清理干净！如果没将胰子清理干净的话，炼出来的猪边油就有味道，板油就不同了，在清洗板油时，如果发现有胰子同样去除掉就可以炼油了！
板油是用猪肉内脏上面的油脂制成的，它的组成部分大多是油脂，没有肉质纤维，所以猪板油的出油量通常很大；而猪边油则是用猪的肥肉来制成的，和猪板油相比起来它的出油率比较低。
2、猪板油的出油量高，但是口感却不是很好；猪边油相对来说口感更好，肥肉用来熬制猪油后，它所剩下的油渣常常被人们包进饺子里，或是直接食用，在某些地区里，猪油渣还是难得的美食小吃。
猪肉油好还是猪板油好
当然是用猪板油提炼出来的猪油好，猪板油是猪内脏上面粘连的油脂，它的组成部分基本都是油脂，没有一丝的肉质纤维，所以用猪板油来提炼猪油，它的出油量是很大，但经过提炼后的猪板油，它所残留的油渣食用口感不好，往往经过提炼后，猪油渣只剩下一层油皮了，但不可否认的是，用猪板油来提炼猪油，它的出油量还是挺让人惊喜的，用猪肥肉熬制的猪油只有肉香味儿，而缺少了用猪板油熬制出猪油的那种油香味，但猪肥肉在提炼过油脂以后，它所残留的油渣，却是自成一道美食，我们用猪肥肉熬制出的油渣，可以用来包饺子，或者早上一些椒盐直接食用，味道是很鲜美的，有很多人就特意来制作猪油渣食用，在有些地区，猪油渣也是一道独具特色的地方小吃。
还是板油的营养价值高，因为那是猪沒有食物时的热量能量，而肉膘油只起保暖作用。
猪的板油耗出来的油叫大油，乱肠油和肉膘油耗出来的油叫水油，水油营养应该就不如大油。板油的油渣少，肉膘油的油渣多，说明板油的主要成份就是脂肪，肉膘油里还有别的纤维成份。
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