各位网友好，小编关注的话题，就是关于河南各地方特色小吃的问题，为大家整理了3个问题河南各地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
河南最有名的小吃
1、胡辣汤
尤以逍遥镇和北舞渡胡辣汤最为出名，因其中含有胡椒，而胡椒又比较的辣，因而被称为胡辣汤。每次早上出门上班的时候，由于来不及做饭，都会买一碗胡辣汤，再配上一根油条或者是油馍头，简直美味极了。胡辣汤当中所含的维生素，蛋白质，碳水化合物，钙，铁，磷，钾等矿物质有助于我们健脾益胃，清热止咳等效果哦！现在天气也是慢慢的转凉了，喝上一碗胡辣汤，既暖和又养生。
2、河南烩面
说起河南的美食，那怎么能少得了烩面呢，烩面的精华全在汤汁里边，下面的时候，往锅里放入原汁原味的肉汤，将面拉成薄薄的一条条的形状下入锅中，然后再盛出面浇上肉汤，再放几片肉，青菜什么，光看着是不是就非常的有食欲？边吃面边喝汤，那滋味美类很。
3、开封灌汤包
顾名思义，它是诞生于八朝古都开封，又因为馅儿里边含有汤，所以被称为开封灌汤包，在北宋的时候普通的老百姓是吃不到的，因为它在那个时候是皇家贡品，只是后来才慢慢的传到民间，只是开封最具特色的一道小吃。吃灌汤包最主要的就是喝它里面的汤，汤汁浓厚，吃起来更是流油。
4、安阳扁粉菜
扁粉菜是安阳一带的传统豫菜，也是我们安阳人民最喜欢吃的一道美食，每天早上，有许多上班的，上学的都会去吃上一碗扁粉菜。粉条是扁粉菜的主料，在搭配上青菜，豆腐，猪血等配料，而它最关键的就是高汤，高汤会直接影响扁粉菜的味道，而它的精髓在于辣椒，辣椒要非常的香，并且还微辣。
5、武涉油茶
关于武涉油茶的来源相传是当年刘邦在武涉县受伤以后，住在了一户农家，农家以膏汤配上茶食用，吃过之后三个月之后刘邦的伤就神奇般的好了。后来当了皇帝以后，就封武涉油茶为宫廷御膳。武涉油茶的功效的确不是我吹的，它可是有益肝，健脾润肺，补肾提神等作用，并以味道浓郁，浓而不腻，芳香可口，营养丰富为主要特点。
6、博望锅盔
做为河南一道最古老的美食，传说是诸葛亮发明的，后来锅盔的做法被当地百姓掌握，就流传了下来，它最大的特点就是；具有像锅盖一样硕大的体型，中部非常凸起，有特别像头盔，全体通白色，犹如生面晒干了一样，吃起来非常的香酥可口，赶快尝一尝吧！
7、灵宝肉夹馍
要说起河南最地道的肉夹馍是那个，那我肯定第一个选灵宝肉夹馍，它的面饼表皮上会涂上一层油，并在烤炉中高温烤制，吃起来焦香酥脆，肉质劲道，是不是很能满足你们的食欲。
河南有什么特色小吃
河南胡辣汤，原材料丰富，有胡椒，辣椒，羊肉，牛肉以及骨汤和粉条等，吃起来口感层次丰富，味道也是集众原料之所长，汤头香浓馥郁，略带黏稠的汤头喝起来滑滑的，别有一番口感。胡椒与辣椒的结合香辣可口，喝光一碗还想再来一碗！
1.安阳血糕被称为安阳“三大宝”之一，起源于清朝乾隆年间，它主要是用猪血和荞麦面制作的，最后烘烤的血糕呈现酱红色，安阳人喜欢在上边抹点蒜去吃，吃着外焦里糯，香辣鲜美，口感独特。目前安阳血糕已经被列第五批安阳市级非遗。
2.内黄灌肠是安阳内黄县的著名小吃，也叫血肠，模样看着外白内红，在当地特别受欢迎，趁热去吃，口感最好，入口爽滑，香辣软韧。也可以煎着吃，颜色会从红变为黑，吃着既有嚼劲，还带有猪血和煎肠的香味。
3.河南商丘的南瓜豆沙糕你吃过吗？用豆沙做馅，南瓜泥和面粉做皮，制作的样子特别可爱，就像是一个个小包子，最后经过蒸制而成，咬着吃松软香甜，豆沙吃着绵密。
4.麻团很多人都吃过，但是确山的紫薯麻团你吃过吗？一个个可爱的芝麻小圆球包裹着紫薯馅，咬上一口香酥软绵，特别香甜，挑动着我们的味蕾。
5.唐河花生糖是当地的一道名吃，这种制作工艺流传到现在已有上百年历史了，它主要是用麦芽糖浆裹着花生制作而成的一道谷黄色甜食，也是给灶王祭灶常用的点心，咬着吃酥、松、脆，香甜可口。
6.少林八宝酥是一道河南的传统特色小吃，产自嵩山少林寺，也是少林寺武僧的强身之宝，它主要是用猴头菇、灵芝、银耳、木耳、白果、香菇、茯苓等八种山珍、补药制作成的八种香酥。就连唐太宗吃过，都称赞其为“稀世奇味”。
7.三鲜莲花酥被人们称之为“仙果”，是开封的传统名吃，馅料独特，有山楂、枣泥、蜂蜜等原料，做出来的糕点就像正在开放的莲花一样，看着很逼真，吃着酥松可口，香味令人心旷神怡，就像凡人偷吃仙果一样。
8.芝麻翅中翅是开封非常经典的一道名吃，看着既美丽又美味，它是用腌制好的鸡翅裹上蛋液，再蘸上芝麻，放在油锅内炸制而成，做好的翅中翅就像蝉翼，令人食欲大开。
河南的特色小吃
1.烩面
烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。
2.小笼灌汤包
开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。
3.胡辣汤
胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。
4.道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。
包子油条，胡辣汤，滋补烩面，腐竹，禹州市粉条，道口烧烤鸡，红署烤肉拌饭酱香香鸡，卤肉夹馍粉条炖肉麻辣汤烤鱼很，有特别的日子吃大酒席，禹州市十三：碗流水席。二十四道特别的大酒席。四喜丸子头，捞面条，汤圆，汤面条，稀饭馒头，卤肉卤肉，卤蛋，烧
炒凉粉，用特质的厚底锅加上开封特有的西瓜豆酱，再配上大葱小火翻炒，再盖盖子焖一会儿会结出一层焦底这是炒凉粉的精髓。
再用开封特有烧饼夹着，咬一口真是满口焦香，是吃炒凉粉的最佳搭档，绝配！这就是河南开封的有名的特色小吃，吃一口回味无穷！
河南特色小吃有：
油酥烧饼、炸麻叶、皮渣、逍遥胡辣汤好、河南烩面、郏县饸饹面、沁阳怀府驴肉丸、开封小笼灌汤包、开封叫花鸡，滑县道口烧鸡、豫式黄河大鲤鱼、濮阳壮馍、汴京烤鸭、洛阳水席、安阳三熏等河南著名的特色美食，其中郑州烩面、开封灌汤包、高炉烧饼等被评为河南省的“中国地域十大名小吃”，而豫式黄河大鲤鱼、汴京烤鸭、鲤鱼焙面等被评为“中国菜之河南十大经典名菜”。
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