各位网友好，小编关注的话题，就是关于安徽合肥地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题安徽合肥地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
合肥有哪些特色小吃，哪里可以吃到
在壹周君的眼中，安徽其实一直是一个被轻视的美食之地，当初陈晓卿版的《舌尖》中，安徽美食一次次亮相，当然也跟安徽人陈晓卿有关，但私以为，更主要的原因是，安徽美食还是过于低调。
合肥的特色小吃，并没有一鸣惊人的颜值，也没有特立独行的味道，但却质朴实在，温暖亲切，将人瞬间圈粉。
比如庐州烤鸭，虽然没有北京烤鸭或者广州烧腊那般出名，但庐州烤鸭先腌后微火烤，出炉后晶莹透亮，香气扑鼻，吃在嘴里，油而不腻。
因为选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。
鸭油烧饼，为椭圆形，个头不大，内有一层一层“千层饼”似的脆皮，又香又酥，内裹葱花、鸭油等，虽然名气在全国内不算如雷贯耳，但是也算在小范围内腔调十足。
除此，还有老母鸡汤、包公鱼、曹操鸡、臭鳜鱼……我们认为也算得上是安徽菜中的扛把子。
而已经有近百年制作历史的三河米饺则是小吃中的翘楚。
喝早茶是三河古镇的一项传统习俗，早餐配上最具特色的三河米饺，开启完美的一天。
米饺想要做的好吃，“面要炒得好，馅要调得好，油要炸得好。”
三河米饺的米面选择的是当地的早稻米，这种米的黏性不大，才能做出米饺脆的口感。
三河米饺，形如半月，以籼米粉制成饺皮，把早稻米磨成粉，加水在特制的大锅里炒制，期间还要不停的搅拌，以防米糊了粘锅。
豆腐虾米等调料制成馅心，豆腐是三河有名的水豆腐，虾米是巢湖的白米虾；成饺后油炸而成，表皮微微起孔，便可以起锅了。
炸好的米饺外形饱满，表面金黄，似一只金灿灿的元宝。三河米饺色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。
要问哪里可以吃到，当然可以先去逛逛合肥城隍庙。
徽派建筑林立的城隍庙里，“小吃广场”是品尝小吃的好地方。
比如徽州毛豆腐，外焦里嫩，外表金黄，再放上特制的酱，香气四溢，让你味蕾一秒穿越至皖南；比如豌杂米线酸辣粉，酸爽辣劲十足，让你吞舌头。
源自古徽州的犁大爷粑粑，馅料含竹笋、豇豆、后座肉、香干、雪菜、萝卜等，美味可口，鲜美酥脆……
安徽合肥有哪些美食？有什么有名的小吃
来合肥。肯定要尝尝双墩圆子。请注意，这里说的长丰双墩圆子可不是庄墓圆子，说实话本人并不觉得庄墓圆子比双墩圆子好吃。双墩圆子大多以挂面为主要食材，配以生姜、香葱、新鲜肉丝、盐、适量酱油等调料，经过无数次的揉搓，使之入味，最后裹上一层面粉，静置十几分钟，再裹上一层面粉，放入烧好的油锅中炸，待表面金黄即可捞出放凉。色泽诱人，香味弥漫，一口咬下去，肉香、葱香为、生姜香味以及外酥里嫩的口感，简直让人拍案叫绝，连连称赞👍。
记忆中，应该没有比我妈妈做的更好的了吧。
合肥的小吃不可小瞧，壹周君凭心而论，名气那是没有没有兰州拉面，天津煎饼，武汉热干面大牌，惊天地泣鬼神，但是论味道，却时刻让你馋心大动，实在不输那些味觉榜单的头牌，美味而低调。
合肥小吃是合肥人民的心头好，而且小吃的体贴，是一样一点，选择多样自由，不必像满汉全席般费工夫花时间撑场面才能吃到。
庐州烤鸭店鸭油烧饼
此饼只有合肥有，赛过山珍和海味。这用鸭油烤制的烧饼，可是烧饼中的战斗机，味道是独一份。因为选料、制作、火功、质量都有独特的讲究，鸭油和面，吊炉烤制，烧饼既有鸭油的香浓，又有全麦粉的淳朴麦香气，一层层起酥，拿在手里一不小心就掉渣，咬一口，又香又酥，回味良久。
小辣椒砂锅
若说一人食，壹周君强推小辣椒砂锅粉丝。他家的砂锅，从器具刀食材都有特殊讲究，比如砂锅是用陶制砂锅制作，不像其他烧过那样有一层瓷釉的阻隔，优点多多，那就是加热快速，受热均匀持久，一顿饭吃下地，温度还能保持滚烫。
诸位大概听说过，一热三鲜，特别是砂锅，要吃的就是热呼劲，特别是掀起砂锅盖子，雾气腾腾，鲜香四溢，再平凡的面条，粉丝，依偎在滚烫的浓汤里，也瞬间变成了人间美味，难怪小辣椒砂锅在合肥能屹立20年不倒，受到食客追捧。
小有天三黄鸡
白暂鸡是所有鸡肉烹饪中对食材新鲜程度最为挑剔的，若一家餐馆敢于做白暂鸡，那么是对自己的肉鸡相当自信。因为没有过多的调料堆砌，只吃鸡本来的味道，所以，一定是本地的走地三黄鸡，制作的时候，突出鸡肉的鲜嫩，咸淡适中，鸡皮油亮，鸡肉白嫩鲜滑，再加上特制的酱料，比红烧烤制的味道更胜一筹，特别是鸡皮和鸡骨头入味，越嚼越有味道，百食不腻，回味无穷。
007 牛肉面
这个007倒让人想起了星爷半夜的小人物，假扮间谍，日常卖猪肉混在人间，就像这牛肉面，粗看不中看，一尝倒让人忘不掉，香辣过瘾。焦黄的面条，酱色的大块牛肉，脆生生的白菜，大火翻炒，再配上一碗面汤，果然让人忘不掉，五脏六腑皆味道。
红油饺子店
向来大学城里就藏着很多美食，平价味美不欺客。这家饺子馆藏再安徽大学校园，足足开了20多年，就卖饺子，而且不带汤，干拌饺子加上红油，地道四川做法，学生总是感到饿，这里的饺子个大量足，耐饿，蘸着红油蘸料，一口一个，非常有满足感。
罗家老字号炸土豆片
让一周君吃惊的是，这里的炸土豆片干爽酥脆，颇有乐事的风格，要知道一般炸土豆片的痛点是刚出锅是脆的，稍微搁一会就软塌塌了，咬起来像橡皮，这里的土豆总是那么精神抖擞，这是老板的秘密，让人百思不得其解。
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