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你心目中的十大美食有哪些
大家好，我是一日三餐阿闻美食阿闻，虽然我们是安徽的，但是我们做杭帮菜也有多年，在我印象当中的十个杭帮菜的名菜有
1：杭州酱鸭
2：西湖醋鱼
3:蟹粉拉皮
4：杭式素烧鹅
5：炝腰花
6：西湖蜜藕
7：秘制牛肋骨
8：毛式红烧肉
9：淮扬狮子头
10：杭椒牛柳
我心目中的十大美食，它必须排第一！以下排名纯属个人心里排名。
第一最爱：妈妈做的糖醋小排。由于本人比较喜爱甜食，家里人也比较迁就我，做的也都是按我的口味来。糖醋小排色泽偏红，看着就有食欲，口感酸甜，色香味俱全，超爱。
糖醋小排所需食材：猪排骨（精排）、冰糖、白醋、酱油、葱、姜、
制作方法：排骨剁小块清洗，凉水下入锅中加入料酒、葱段、姜片去腥，水开撇去浮沫，焯好捞出备用。锅中烧油下适量冰糖小火慢熬，熬制冰糖化开，熬出糖色下入排骨翻炒上色（掌握好时间加水，小心变成拔丝排骨哦），加入姜片、葱段借味翻炒两下加水没过排骨炖煮30-40分钟，炖煮到排骨熟烂（可以轻松脱骨，肉质软烂不硬）加白醋、盐、鸡精、酱油调味，大火收汁撒芝麻就可以装盘了。
仅次第一，排名第二：油泼面，吃过好多家都没有我想要的味道，其原因便是不正宗。不如自己动手做。
食材：高筋面粉、盐、豆芽、油麦菜、葱花、蒜末、辣椒面（嫌麻烦可以直接买手扯宽面，市面上面都有不好的了，吃着不劲道，口感不好）
做法：先准备面粉加适量盐和清水和面。做到三光，面光、盆光、手光。滴几滴油在面团上用手抹匀，盖上保鲜膜醒面半小时。醒好以后拿出在揉几下，要经常撒面粉防止沾手沾面板。用擀面杖将面团擀平，面厚度自己掌握吧。擀好以后用擀面杖卷起来抽走擀面杖，开始切面稍宽一些，就开始使用抻面绝技，扯一下就好。烧水煮面，借着水开烫下豆芽和油麦菜，放到碗底，煮好面捞出放到烫菜上面，放上适量盐、葱花、蒜末、辣椒面、熟芝麻淋热油拌匀即可。
第三名：自制炸薯片（简单方便，比超市好吃）：土豆去皮清洗切薄片，清洗两遍，洗去多余淀粉。下水焯至透明色，捞出过凉水（这样不容易糊），再捞出用厨房用纸吸取多余水分。锅中烧油，油温五成热下入土豆片，小火慢炸要不停翻动，使其均匀受热。炸到表面金黄酥脆就可以捞出控油了，最后按个人口味沾番茄酱、糖、盐或者烧烤粉。
第四名：椒麻龙利鱼（香辣可口，肉质爽滑无刺）：食材：龙利鱼、姜丝、淀粉、胡椒粉、葱丝、蒜末、小米椒、香菜
做法：龙利鱼自然解冻后，切块加入料酒、姜丝、盐、淀粉、胡椒粉抓匀腌20分钟。
烧一锅水，水开以后下入腌好的龙利鱼，焯熟捞出。准备一个盘子放葱丝、蒜末、小米椒、花椒粒、麻椒粒、辣椒粉、辣椒段、一大勺芝麻、一大勺白糖、一勺生抽。凉锅凉油下花椒粒炒香，浇在盘中的料上。拌匀以后撒在龙利鱼上，在分别淋两次热油，撒上香菜就OK了。
第五名：黄焖鸡(店铺很多，正宗的少）：食材：一个鸡腿肉、一个土豆、青红椒各一、香菇五个、葱、姜、蒜。
做法：一个鸡腿肉剁小块，清水洗两遍，凉水下锅焯水加料酒、葱段、姜片去腥。焯好捞出备用。香菇切十字刀，青红椒切块，土豆去皮洗净切块。调一碗酱汁以免手忙脚乱。调料碗中倒入生抽、耗油、黄豆酱拌匀。油热下冰糖小火炒化出糖色，下鸡肉翻炒上色，倒入酱汁，姜片、蒜片翻炒，倒入没过食材的水。开锅下入香菇、土豆、盐、鸡精调味大火收汁。最后下入青红椒翻炒出锅，撒香菜即可。
第六名：鲶鱼茄子（以下就不一一介绍了，想知道做法可以下方留言哦）
第七名：麻辣水煮鱼
第八名：春饼
第九名：街边小吃烤冷面
第十名：烧烤小土豆
以上便是我心目中的十大美食，五名以下喜爱程度不分先后哦！
一北京烤鸭
鸭子吃法有好多种，但是只有烤鸭是我最爱的，其他也很好吃，但都没有烤鸭有灵魂，正宗的北京烤鸭味道醇厚，肥而不腻，色泽红润，肉质细腻。相信你吃过就会上瘾的。
二生烤羊腿
一整只羊腿不加任何调料用烤箱烤熟，烤熟后的羊腿片成片，配上特制的酱料，保留了羊肉本身的味道，又与酱料的香味相融合，完美。
三玉米栗子🌰炖排骨
栗子大家一般会想到糖炒栗子，其实炖汤也非常好吃，尤其和排骨玉米一起，玉米充分的吸收了排骨的味道，汤汁可口鲜美。
四花菇黄豆炖猪脚
女孩子应该多吃，猪脚富含丰富的胶原蛋白，和黄豆一起既能补充雌激素，又能补充胶原蛋白，关键还好吃。
五苦瓜煎蛋
特别简单的一道菜，用水焯过的苦瓜不仅减少了苦涩，还有一股淡淡的清新，配上鸡蛋非常下饭。
六毛血旺
虽然夏季更适合吃一些清凉爽口不油腻的菜，但是毛血旺的诱惑是我抵挡不了的。
七白灼西生菜
虽然和头菜长得很像，但是味道却差很多，西生菜只要简单的白灼一下就非常好吃了，而且生着吃也可以，沙拉里放一些非常不错。
八美味春笋
笋无论怎么吃都很好吃，而且笋富含膳食纤维，植物蛋白，维生素，微量元素等，具有低脂肪，低糖，多纤维的特点。还可以增强人体抵抗力。
九锅包肉
出门必点菜之一，作为一个东北人几乎都会做的菜，老少皆宜。
十青瓜螺头
凉菜黄瓜螺肉配上酱汁，夏季非常适合，黄瓜的清爽，海螺的劲道，让你没吃一口都都是享受。
重庆周師兄火锅，地道的重庆味道。他家的大刀腰片在三色锅里涮10秒钟后，蘸上特配的干碟，食之麻辣生香，精选黄牛肉嫩滑爽口，连我这不嗜辣的江南人也赞不绝口，该店摘得重庆解放碑地区火锅第一名桂冠实至名归。
南京山姆大叔雨花客厅内的本素酸菜鱼🐠品尝过多次，感觉不错。据说是东坡故里传承酸菜，古法泡制，自选乌鱼，现杀现宰，酸汤味美，鱼片去刺，配以酸罗卜片，爽滑粉皮，口味可微辣，中辣和不辣，任君选用。在苏州小住两月，今天返宁后，马不停蹄趕到雨花客厅，排了一小时队才如愿以偿吃上美味酸菜鱼！
宁波状元楼酒店，创建于清乾隆五十年（1785）年，经历数百年风雨，2009年陈苏林先生重开状元楼，经力打造“状元文化，甬菜经典”，酒店内设有小型愽物馆。昨天午间感谢董事长陈苏林先生设宴款待。图2宁波特色汤圆 图3清蒸东海带鱼 图4独特造型小龙虾 图5白切象山大白鹅 哎文字有限
我昨天刚从天津旅游回来，在天津品尝了当地特色小吃，有耳朵眼炸糕、凉拌的绿豆焖子。煎饼果子、茶汤、锅巴菜、熟梨糕、狗不理包子糖炒粟子。还买了崩豆张的怪味豆和酥蚕豆。虽说十八街的麻花久负盛名，但我没有去品尝，因为油很大。这些小吃很有地方特色很好吃。每种小吃都要排队，不过价廉物美好吃。
南京河西乐基广场三楼啫一粤菜馆是一家具有岭南风味和广府风味为一体的独特的古法粤菜馆。它的广府烧腊，深井烧鹅，独具特色，味美，皮脆肉香。啫一石锅海鲜，石锅鳝筒端上桌令人唾涎欲滴，味蕾大开。凡进店消费都会送上一份精美元宵。节假日还要排上多时的队，想去品尝，还要有耐心！
湖南长沙，剁椒鱼头，小炒黄牛肉，臭豆腐，小炒红薯叶
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